Внешний вид: ярко-зеленый, мелкий порошок. Аромат интенсивный, травянистый с намеком на морские водоросли.
Смесь из первого и второго сборов (сорта Саямакаори-Ябукита) предлагает насыщенный вкус с вегетативными нотами и нюансами красных ягод.
Букет готового чая яркий, с намеками на морские водоросли и свежескошенную траву. Аромат интенсивный, острый и свежий. Вкус полнотелый и вязкий, с шелковистой текстурой и едва уловимой горчинкой травы, переходящей в долгое сочное послевкусие.
Как приготовить матчу. Положите 2 г (2 ложки часаку) порошка матча в чашу для чая. Залейте порошок 30 мл горячей воды (80°C) и взбейте его с помощью часена. Когда все мелкие комочки растворятся, добавьте еще 40 мл воды и продолжайте взбивать до образования пышной пены. Сразу же после приготовления матчу, выпейте его, так как по мере остывания он становится горьким.
Это энергичное чаепитие с гладкой текстурой, обогащенное свежим листовым вкусом. Отлично подходит как для крепкого коича, так и для легкого усуча. Великолепный выбор для тех, кто предпочитает чай с выразительным, но не навязчивым вкусом.
