«Большие золотые почки» из Фэнцин (округ Линьцан, северо-западный чайный регион провинции Юньнань).
Сухой лист: крупный, шелковистый, красновато-желтые кончики. Аромат интенсивный, медовый с цветочным оттенком. Настой прозрачный, светло-орехового цвета.
Заваренный чай имеет яркий, теплый, многогранный букет с нотами древесины, сухофруктов, меда, печенья и специй. Аромат глубокий и теплый, фруктовый. Вкус богатый и мягкий, сочный, сладковатый, с цитрусовой кислинкой и нежной фруктовой терпкостью, переходящей в соковитое, долгое послевкусие.
Заваривайте чай горячей водой (95°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция составляет 4-5 г на 100 мл. Время первого заваривания около 6-8 секунд. После этого делайте короткие заваривания (всего на 2-3 секунды), увеличивая время заваривания для каждого последующего этапа, если необходимо. Этот метод можно повторять до 10 раз.
«Большие золотые почки» – это отличный церемониальный чай: изысканный и глубокий, сочный и мягкий. Он согревает и расслабляет тело, снимает психологическую усталость и дарит ощущение внутреннего комфорта.
