Улун из старых чайных деревьев Таиланда собран и произведен на севере Королевства Таиланда осенью 2020 года. Для его изготовления использовался оригинальный тайваньский сорт чин-хсин, один из первых сортов, импортированных из Тайваня в Таиланд. Чайные листья подвергаются легкой ферментации при повторном скручивании и обжарке над углями.
По внешнему виду: среднего размера, смешанные желто-зеленые и изумрудно-зеленые шарики завитых чайных почек. Аромат насыщенный, свежий, растительный и цветочно-фруктовый. Напиток прозрачный, светло-зеленого-золотистого цвета.
Букет заваренного чая свежий и многогранный, с фруктовыми нотами абрикоса, огурца, жасмина и древесными оттенками. Аромат продолжительный, сладкий и нежный. Вкус травянистый, насыщенный и шелковистый, слегка сладковатый, с цветочной и кисловатой ноткой красных ягод, переходящей в освежающий, немного персиковый послевкусие.
После короткой промывки заваривайте чай кипятком (98°C) в фарфоровой гайване или чайнике из пористой глины. Пропорция составляет 4-5 г на 100 мл воды. Время первого заваривания около 3-5 секунд. Затем делайте короткие флэш-заваривания, увеличивая время заваривания для каждой последующей попытки — на свой вкус. Вы можете повторить процесс до 10 раз или пока чай сохраняет свой вкус и аромат.
«Оолонг из старых чайных деревьев Таиланда» — прекрасный чай северного Таиланда с классическим профилем вкуса цин-сян (легкая ферментация улуна). Правильный выбор для снятия напряжения и усталости, расслабления мышц, увлажнения организма, успокоения ума и освежения восприятия.
